PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE AGUACATE CON GAMBAS

INGREDIENTES:

6 PIMENTOS DE PIQUILLO
2 AGUACATES
12 GAMBAS
     LECHUGA
     ACEITE
     SAL

Hervimos durante 3 minutos las gambas y las pelamos.En un plato ponemos la carne de los 2 aguacates y las gambas peladas a trozos con un poco de aceite de oliva y todo ello se mezcla bien durante unos minutos.Antes de rellenar los pimientos poner a la masa sal a gusto.Se rellenan los pimientos y se pone una base de lechuga en el plato.Rápido y sencillo.