POLLO CON CHOCOLATE

Ingredientes

-2 muslos de pollo
-harina
-canela
-aceite de oliva
-1 cebolla
-3 onzas de chocolate negro
-azúcar morena
-concentrado de tomate
-1/4 l. de caldo de pollo
-nata líquida

Preparación

Enharinar ligeramente los muslos de pollo
.
Dorarlos en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar.
En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.
Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar moreno
.
Añadir el caldo de pollo con el tomate, los muslos y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.

Servir enseguida.